粒肥有延缓出穗后叶面积下降和提高叶片光合作用的能力，有增强根系活力，增加灌浆物质，减少秕粒增加粒重的作用。但粒肥施用不当则可引起贪青晚熟。因此，粒肥的施用一般是在安全抽穗期前抽穗或生长后期有早衰、脱肥现象时才能施用

穗肥既能促进颖花数量增多，又能防止颖花退化。在基肥和分蘖肥比较充足的前提下穗肥不宜在穗分化始期施用，因为此时施肥，虽然增加枝梗和颖花数，但亦能助长基部节间和上部叶片的伸长，群体过大恶化光照条件，引起倒伏和病害的发生。对于大穗型品种

水稻的结实率是构成产量的一个重要因素，决定结实率高低的时期，大体从穗分化期或颖花分化期开始到出穗后大约在33-38天。颖花分化始期、减数分裂期和乳熟期对结实率影响最大。因此，减数分裂期的保花肥、齐穗期的粒肥均对提高结实率有明显的作用。